台湾宾果计划:川椒煮黄鳝

川椒煮黄鳝的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱补血食谱补虚养身食谱营养不良食谱老人食谱
菜品口味五香味主要工艺
食材明细
鳝鱼500克
青蒜100克香菇(鲜)30克
大葱20克10克
大蒜(白皮)10克豆瓣酱15克
植物油10克料酒10克
酱油10克白砂糖5克
3克味精1克

川椒煮黄鳝的做法详细步骤

1. 将黄鳝片出鳝鱼肉并切成段备用;
2. 青蒜切段;
3. 葱切段,姜、蒜分别切片备用;
4. 水发香菇切片;
5. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,加入葱段、姜片、蒜片和豆瓣酱煸香,烹入料酒、酱油,倒入开水稍煮;
台湾宾果计划 6. 水烧开后,拣去葱段、姜片、蒜片和豆瓣酱的渣子不用,放入青蒜段、鳝鱼肉段、香菇片、白糖、精盐和味精,煮熟即可。

川椒煮黄鳝的做法小贴士

食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 美食分享,让更多人知道
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